늘푸른 바다랑

재료 : 오리태, 물

1. 콩나물을 용기의 반 정도 넣고 3~6시간 정도 불린다. 더 많이 불리는 건 발아에 도움이 되지 않는다네요. 저희집에서는 소쿠리 밑에 양푼이 놓고 그냥 키우네요.. 이렇게 키우는 것이 편해요..^^*

아.. 불리기 전에 불량콩들은 모두 제거...

2. 위에 사진처럼 헐빈한 녀석이 아래 사진처럼 꽉 찼습니다. 아래 사진은 6시간 정도 불리기만 한 사진이에요.


3. 24시간 정도 지나서 사진을 찍어 봤네요.. 조금씩 싹이 난 것이 보이시죠?

4. 처음 불리고 싹이 3cm미만일 때는 조금 게을러도 괜찮은 것 같아요. 아침, 점심, 저녁으로 물을 챙겨주면 되구요.. 그 이상 컸을 때는 아침에 일어나자마자 물 주고, 점심, 오후, 저녁에 자기 전에 물 주기를 챙겨야 잔뿌리가 나오지 않아요..^^*

5. 10cm 넘게 키우면 콩나물이 좀 질겨지는 것 같아요. 7~10cm정도가 가장 맛있는 콩나물이 되는 것 같아요..^^*


* 콩나물 키우기의 장점
1. 무농약, 무성장촉진제에 있구요.
2. 오리태를 사용시엔, 유전자변형의 두려움에서 벗어날 수 있어요...^^*
3. 콩나물을 씻을 때, 먼지나 다른 오염에 없기 때문에 간단하게 물로 한두 번 헹궈주면 끝!!

* 콩나물 키우기의 단점
1. 아무래도 시간 맞춰 물주기가 쉽지 않겠지요?
2. 콩나물을 다 키운 후에 콩 껍질을 모두 손으로 제거해야 한다는 것..ㅜㅜ 그치만 그 이후엔 간단...

재료 : 딸기, 설탕, 레몬즙, 물(딸기가 잠길 만큼)

얼린 딸기를 사용하는 것이 더 편해요. 레몬도 바로 사용할 일이 없으면 얼려 사용하면 편해요.
설탕량은 알아서..^^* 전 단 걸 별로 안 좋아해서 정말 조금...
그런데.. 너무 조금 넣으면 더 빨리 상하기 때문에 조금씩 만들어 먹어야 해요..

1. 딸기가 잠길 만큼 물을 붓고, 설탕과 레몬즙을 넣는다. 얼린 딸기를 해동했을 경우는 물을 덜 넣어도 돼요.

2. 중불에서 끓이다가 아래 사진처럼 거품이 생기면 걷어내면서 졸인다.




3. 걷어내지 않으면 나중에 쨈을 만들고 나면 빨간 쨈 사이 사이로 하얀 얼룩(?)이 생기는 듯해요..^^


4. 찬물에 딸기쨈 한 방울 넣어 보고 풀어지지 않으면 완성..

5. 너무 맛나게 만들어져서....^^* 울 아가씨네하고 나눠먹느라 완성사진이 없네요...ㅎㅎ 만들어지자 마자 나눠버려서..ㅋ

홈메이드 딸기쨈의 장점은 아무래도 무방부제, 청결, 설탕조절에 있겠지요? 맛있게 만들어 드세요..^^*