늘푸른 바다랑

에어프라이어가 생긴 이후로 요리하는 것이 엄청 간단해졌어요. 에어프라이어에 재료를 넣어놓고, 저는 다른 음식을 하거나 재료를 다듬을 수 있기 때문이죠. 예전 같으면 군만두로 그냥 먹었을 만두도, 이제는 비빔만두를 만들어 먹어요. 에어프라이어가 만두를 구워주는 동안 저는 야채를 다듬어 준비할 수 있기 때문이지요.^^ 느억맘 소스 만들어 놓은 게 있어서 함께 꺼내 먹었는데, 에어프라이어가 있으면 만두가 굽히는 동안 느억맘 소스를 만들 수도 있을 거예요. 매콤상콤한 느억맘 소스와 군만두, 그리고 야채... 단순한 만두 요리가 아니라 멋진 에어프라이어 요리예요.

비비고 고기 만두는 매워요. 우리 집 7세 아이는 비비고 고기 만두를 먹지 못 해요.그래서 아들이 학교 간 사이에, 에어프라이어에 만두를 구워서 비빔 만두를 만들어 먹을 거예요. 에어프라이어에 만두를 구울 때는 기름을 발라주는 게 좋은데, 고기 만두는 동글동글해서 만두 봉지에 기름을 1큰술 정도 넣어서 흔들어주면 돼요.

에어프라이어에 만두를 올리고...

180도 온도에서 5분간 굽고 다시 뒤집어서 5분간 구워줄 거예요.

양배추 채치고, 무순 씻어 올리고 한 쪽에는 느억맘 소스를 올려줍니다.

고기 만두만으로도 맵고, 느억맘 소스도 맵콤하지만, 양배추 채 위에 매운 칠리 소스를 뿌려서 제대로 매운 맛을 즐겨봅니다. 아이가 학교 간 사이에만 즐길 수 있는 즐거움이죠.ㅎㅎ

에어프라이어에 만두가 노릇노릇하게 잘 굽혔어요.

야채와 소스를 준비해놓은 접시 위에 군만두를 올려주기만 하면 돼요. 야채를 비벼서 에어프라이어에 구운 만두와 함께 먹으면, 정말 맛있어요. 매콤해서 고기 만두의 느끼함도 없고요.^^ 에어프라이어로 요리하면 요리가 정말 간편하고 편해요.ㅎㅎ

에어프라이어가 생긴 이후로, 우리집 구이 요리는 에어프라이어가 거의 다 하는 것 같아요. 오늘은 간단하게 맥주 한 잔이 하고 싶어서 에어프라이어에 마늘 소시지 구이를 했어요. 에어프라이어에 마늘 소시지를 구우면 정말 간단해서 요리라 할 것도 없어요. 노릇하게 굽힌 마늘은 맵지 않고 쫀득하니 정말 맛있네요.

소세지는 어슷하게 칼집을 넣어 주세요.

마늘은 원하는 만큼, 씻어서 편으로 잘라주세요.

소시지와 마늘을 에어프라이에 넣어주고...

180도 온도에서 8분간 구워주세요.

딱 먹기 좋게 노릇노릇 잘 굽혔네요.

오늘은 맥주 안주로 마늘 소시지 구이를 했는데, 가끔씩 마늘구이만 해서 먹어도 넘 맛날 것 같아요.ㅎㅎ

노릇노릇 맛있는 마늘 소시지 구이, 에어프라이어 요리라서 정말 간단하게 만들 수 있어서 좋아요.^^ 왜 에어프라이어를 이제서야 사용하게 되었는지 아쉬울 정도예요.ㅎㅎ

간단한 맥주 안주를 원하신다면, 에어프라이어 요리를 하세요. 마늘과 소시지를 함께 구운 마늘 소시지 구이... 맥주가 더 맛있게 느껴지실 거예요.ㅎㅎ

해물찜은 집에서 해먹을 수 없는 음식이라고 생각했었는데, 해물찜 황금 레피시를 알고 나서는 이제 해물찜은 집에서만 해먹게 되는 듯해요. 집에서 해먹는 해물찜이 왠만한 가게에서 먹는 해물찜보다 훨씬 맛있고 넉넉하게 만들어서 온식구가 넉넉히 먹을 수 있어서 좋아요. 해물찜 황금 레시피, 알려드릴게요.

해물찜 황금 레시피 재료

해물찜 양념 만들기

양조간장 15g

멸치액젓 15g

설탕 10g

고춧가루 30g

후추 1g

마늘 1큰술

라면 스프 반 개

콩나물 1봉지

대구 목살 1덩이

새우 3~5마리

낙지 3마리

오만둥이 한 줌

감자전분물 : 물 100g + 전분 3큰술

콩나물은 미리 데쳐주세요. 해물찜 양념 재료도 모두 계량해서 만들어주시고요.

콩나물 데친 물 2컵 정도에 대구목살과 라면 스프 반 개를 넣고 끓여주세요. 오만둥이는 잘라서 넣어주시고요.

대구 목살이 익으면 양념을 넣고 끓여주세요. 그리고 이제부터는 좀 스피디하게 음식을 해야 해요. 새우를 먼저 넣고 새우가 익을 때쯤 낙지를 넣어주세요. 해물은 오래 익히면 질겨지기 때문에 후다닥 익혀주세요. 

데쳐놓은 콩나물을 넣고 버무려 주세요.

콩나물과 해물을 뒤섞은 후에 감자전분물을 넣어주세요. 해물찜을 맛있게 만들기 위해서는 해물이 들어간 후부터는 빠르게, 빠르게 요리를 해야 해요. 그래서 감자 전분물을 넣는 사진도 제대로 못 찍었네요.

매콤하니 맛있는 해물찜 완성이에요. 해물찜 황금레시피로 만들어진, 정말 맛있는 해물찜이랍니다. 종종 집에 손님이 오시면, 해물찜을 해서 내어드리곤 하는데, 그때마다 손님들께서 정말 맛있게 드셔주신답니다. 담번에도 또 먹고 싶다고 하시면서요.^^

해물찜 황금레시피라 하지만, 크게 어렵지 않죠? 재료만 바꿔서 요리하면 대구뽈찜 황금레시피도 되고, 아구찜 황금 레시피도 된답니다. 해물찜 황금레시피로 맛있는 요리해 드시길 바래요.^^

에어프라이어를 사용한 후와 에어프라이어를 사용하기 전의 음식 스타일이 달라졌어요. 주방에 도구 하나가 더 들어왔을 뿐인데, 훨씬 쉽고 더 멋진 요리를 할 수 있다니! 스스로도 놀라울 뿐이에요. 저희집은 마당이 있어서 통삼겹 바베큐는 웨버로, 숯불에 굽곤 했어요. 더운 여름에도 땀을 뻘뻘 흘리면서 숯불 앞을 지키고 있었는데, 에어프라이어에 통삼겹 바베큐를 만들기 시작한 후로는 아주 여유롭게 통삼겹 바베큐를 만들어요. 맛은 숯불이 더 맛있기는 하지만, 에어프라이어에는 간편하게 통삼겹 바베큐를 만들 수 있어서 에어프라이어를 사용해요. 에어프라이어에 통삼겹 바베큐 만들기가 얼마나 간편한지 보여드릴게요.

에어프라이어에 통삼겹 바베큐 만들기

저희집 에어프라이어에는 통삼겹 2키로 정도가 들어가요. 통삼겹에 연잎 소금을 뿌려준 후에 30분 정도 둡니다. 그리고 나면 180도 온도에서 20분, 뒤집어서 20분, 다시 뒤집어서 20분을 구워주면...

노릇노릇~ 이렇게나 맛있는 통삼겹 바베큐가 만들어져요. 이제 통삼겹이 탈까 봐 불 앞을 지켜야 하는 일도 없어요. 에어프라이어가 요리하는 동안, 야채를 준비하거나 상차림을 하면 되지요.ㅎㅎ

에어프라이어에 구운 통삼겹 바베큐는 기름기가 쫘악 빠져있어요. 냉장고에 숙성해서 베이컨처럼 먹어도 맛있어요.

저는 에어프라이어 통삼겹 바베큐를 구워서, 베트남 쌈을 해먹곤 해요. 야채 듬뿍, 맛있는 통삼겹 바베큐 한 점 올려 쌈을 싸먹으면, 정말 정말 맛있답니다. 

에어프라이어를 뒤늦게 사용하게 되어, 완전 에어프라이어 요리에 푹 빠졌어요.ㅎㅎ 이렇게 간편하게 고기를 구워먹어도 되는지 놀라울 정도예요.ㅎㅎ 담범에는 에어프라이어로 뭘 해먹을까... 행복한 고민 중이에요.^^

에어프라이어 요리가 한창 유행일 때, 에어프라이어의 필요성을 그닥 못 느껴서 이제서야 에어프라이어를 사용하게 되었어요. 에어프라이어를 처음 사용할 때도 요리하는 데 큰 도움이 될까 생각했었는데!! 에어프라이어는 요리에 신세계를 열어주더라구요. 오븐은 좀 무거운 느낌, 좀 부담스러운 느낌이라 사용을 잘 안 하게 된다면, 에어프라이어는 완전 캐주얼한 느낌에 마구마구 사용하게 되더라구요. 에어프라이어에 치킨 만들기는 저렴하기도 하고 맛있기도 해서 요즘 우리집 단골 메뉴가 되었어요. 치킨 만들기가 이렇게 간단해도 되는지 신기할 정도네요.ㅎㅎ

에어프라이어 치킨 만들기

깨끗하게 씻은 닭에 소금과 후추를 뿌려서 30분 정도 뒀다가 에어프라이어에 구워줄 거예요. 

껍질이 바삭한 에어프라이어 치킨이 먹고 싶다면, 버터나 식용유를 닭껍질에 발라주세요.

오일칠까지 다 한 치킨들은 에어프라이어에 들어가서 이제 찜질을 해줄 거예요. 180도 온도에서 20분씩 뒤집어가면서 구울 거예요. 자주 뒤집는 게 싫다면 30분씩 두 번 정도 뒤집어줘도 좋아요.

닭 크기나 상태에 따라서 에어프라이어 요리 시간이 달라지는데, 1.2kg 닭 한 마리 반을 요리하는 데, 1시간 20분 정도가 소요됐어요. 바삭하니 맛있게 굽혀서 맘에 들어요.ㅎㅎ

에어프라이어 치킨 만들기는 신경쓸게 별로 없어서 좋아요. 그냥 닭을 씻어 넣어놓으면 알아서 굽히거든요. 자주 뒤집어주면 더 맛있기 때문에 뒤집어줬지만, 딱 한 번만 뒤집어줘도 상관없어요. 이렇게 간단하게 치킨 만들기가 가능한 줄 알았으면 에어프라이어를 빨리 들일 걸 그랬어요.ㅎㅎ

에어프라이어로 치킨만 해먹어도 아깝지 않을 정도인데, 에어프라이어 요리는 정말 무궁무진하고 에어프라이어를 활용하면 더 요리하는 게 쉽고 재미있더라구요. 에어프라이어를 활용한 요리, 자주 올려볼게요.^^

싱싱한 완도 전복을 구입했어요. 전복은 8월부터 10월까지가 제철이라 지금 전복은 살은 통통하고 야들야들해요. 전복 손질하기가 까다롭다고 하지만, 그닥 어렵지 않아요. 전복손질하는 것과 전복라면 맛있게 끓여먹는 방법 알려드릴게요.

전복 손질

전복은 치솔이나 부엌에서 사용하는 솔로 깨끗이 씻어주세요. 저는 다이소에서 1000원 주고 저 솔을 사왔는데, 해산물 등을 꼼꼼하게 씻을 때 좋아요. 신발 씻는 솔이라고 오해하시면 안 돼요! 깨끗하게 씻은 전복은 내장을 잘라내면서 입도 같이 잘라내어 주세요. 내장은 따로 전복밥이나 전복라면, 전복죽에 넣어먹으면 되는데 전복입은 제거해서 버릴 거예요. 네번째 사진의 집게 손가락 아래 있는 빨간색이 전복 입이에요.

전복 라면 만들기

다시마가 두 개 있는 라면 아실려나요? 오*통이라는 라면인데, 해산물을 넣어 끓이는 라면에 잘 어울리는 라면이에요. 다시마부터 먼저 넣어서 물을 끓여주세요.

물이 끓으면 라면을 넣어주고 스프를 넣어주세요.

바글바글 끓으면 전복 내장을 넣어주시고요.

먹기 바로 직전에 매운 고추와 전복을 넣어주면 돼요. 살아있는 전복은 익히지 않고 먹을 수 있기 때문에, 오래 끓이지 않아도 괜찮아요. 해산물은 오래 끓이면 질겨지고 맛이 덜해요. 매콤하고 야들야들한 전복이 들어가서 정말 맛있는 전복 라면이 되었어요.

전복 손질하기도, 전복 라면 만들기도 정말 간단하죠?^^