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자두식초

요리/그외 2009. 7. 31. 22:06


자두식초를 만드는 방법은 2가지가 있는데...

하나는 자두씨를 빼고 설탕을 조금 넣어 발효시키는 방법인데.. 실패확률이 높다.

초파리도 조심해야 하고... 유리병에 발효시킬 때는 폭발도 조심해야 한다.



아까운 자두를 버릴까 하여...

간단한 방법.. 자두를 넣고... 잠길 만큼 식초를 넣는 거다...

그리고 일주일 정도 우려내서.. 물에 타서 먹거나 드레싱에 사용하면 된다..^^*




ㅜㅜ

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