늘푸른 바다랑

며칠 전 신랑 친구 아기 돌이라 부페에 다녀왔어요.

[만드는 방법]

1. 30분 이상 찬물에서 고기의 핏물을 빼주세요..^^*


2. 생강 삶은 물 5국자에 고기를 넣고 1차로 삶아주세요.^^*


3. 그 사이 야채를 다듬어 잘라주세요..^^*


4. 겉은 익은 것처럼 보이지만, 속은 아직 덜 익은 상태예요. 첫물은 완전히 버려주세요..^^*

고기는 가위로~~ 먹기 좋게 잘라주세요.

생강 삶은 물이 없으시면.. 생강을 넣고 삶으시면 돼요..^^* 돼지 누린내 잡는 데는... 생강이 최고예요..^^*


5. 야채 중에 양파만 넣고~~~ 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 생강물 4큰술, 참기름 1큰술, 마늘 2큰술을 넣고~~~ 다시 끓여주세요..^^*


6. 양파를 넣고~~~ 뚜껑을 열어 놓고 팔팔 끓여주세요...^^* 국물을 날려준다는 생각으로요.

처음부터 양파를 함께 넣으면... 양파가.. 너무 흐물흐물해져서.. 모양도~ 맛도 좀 덜하더라구요.



완성된~~~ 돼지 갈비찜이에요..^^*

크게 달지도.. 짜지도 않아서.. 국물을 떠 먹어도 될 정도예요.

생강우린물을 넣어~~~ 돼지 누린내도 거의 나지 않구요~~^^*


만드는 시간이 좀 걸려~~ 보통 저녁보다... 1시간 늦게 먹게 됐는데...

시장이 최고의 반찬이라 그런지.. 아님.. 정말 맛있어서 그런지...

배가 동그래지도록 먹었어요.

이젠.. 부페 음식들이... 눈에서 좀 사라졌어요....ㅋㅋㅋㅋ