토마토소스 해물 스파게티

요리/외국요리 2009. 8. 1. 05:51


날씨가 좋지 않은 토요일~

뭔가 새로운 걸 먹고 싶지 않으세요?

이럴 때는 해물 스파게티.. 먹어보세요..^^*

해물 스파게티에 해물 팍팍 넣어 먹으면.. 얼마나 맛있다구요...

바닷가 가서~ 파도 소리 들으며 조개구이는 못 먹어도...

이렇게 집에서 편안하게~ 해물 스파게티를 해서 온 식구 함께 즐거운 시간을 보내보세요..^^*




[재료]
필수 재료 - 토마토, 스파게티면, 케첩 조금, 새우, 홍합, 양파
선택 재료 - 버섯, 마늘, 올리브오일, 버터, 바질가루, 모짜렐라 치즈(피자용 치즈)

[만든느 방법]

0. 준비~
토마토는 열십자로 칼집을 낸후 살짝 데쳐 껍질을 베껴요.


0. 올리브오일에 마늘, 양파로 향을 낸 후, 마늘, 양파 건져내고 토마토를 볶아요. 볶다가 뚜껑을 덮어두면.. 이렇게 토마토가 으개지는데 곱게 으개서 바작하게 끓여 주세요.
 


요리 시작~~~~~~~~~~~~~

1. 올리브 오일을 몇 방울 떨어뜨리고 물을 끓여 주세요. 물양은 뚜껑 열고 끓이므로.. 좀 많이 넣으세요..^^*


2. 물이 끓으면 면을 삶는데.. 7~12분까지 기호에 맞게 삶아주세요. 저는 대충 10분 정도 끓여요.
 

3. 해물 손질하고 양파와 버섯을 잘라주세요.


4. 올리브 오일을 두른 팬에 마늘과 양파향이 살짝 올라오게 볶은 다음 새우와 홍합을 넣어 볶아주세요.
오징어가 있으면 해물맛이 많이 나는데.. 오늘은 없으므로 패슈~


5. 새우가 살짝 익으면 버섯 넣고 다시 볶아주세요..^^*


6. 삶아진 면에 버터 살짝 넣어 볶은 다음, 볶아진 야채, 해물을 넣어 주세요. 버터 없음 올리브 오일 조금에 볶아주세요..^^*


7. 토마토 익힌 것을 넣어 양념이 고루 가도록 비벼주세요.


8. 토마토 케첩을 조금 넣은 후에 다시 섞기~
기호에 맞게 바질가루 같은 허브가루를 넣어주면 좋아요..^^*


9. 모짜렐라 치즈 올려 전자렌지에 1분 30초 돌렸어요. 그리고 바질 가루를 위에도 살짝 뿌렸네용..^^*
울딸이 젤 좋아하는 스파게티입니당... 냠냠 잘도 받아먹네용...^^*


10. 이건 치즈 없는 일반 토마토 소스 해물 스파게티구요..^^*




둘중에 어떤 것이 맛있냐구요?

치즈가 들어가면, 고소한 맛이 살짝 도는 그런 맛이구요...

치즈가 안 들어가면.. 조금 시원한(?) 맛이 나요..

오징어가 들어가면.. 해물의 시원한 맛이 더 많이 살아나는데.. 오늘 재료부족이 많이 아쉬워요..

전 개인적으로 치즈가 들어간 쪽이 더 맛있는 것 같아용....^^*


까르보나라 만들기 http://cobaby.tistory.com/176

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