카스피해 유산균 보관 & 되살리기~




관리하기가 힘들어진... 카스피해유산균을 얼려뒀다가... 녹여봤습니다.

카스피해는... 티벳 유산균에 비해서 신맛이 덜하고~ 구수하여~~~ 꽤 오랫동안 먹었는데....

아이 키우느라... 힘들어져서.. 살짝이~ 얼려뒀었지요..^^*


얼린 유산균을 상온에서 녹이고..


베보자기에 부어놓으면...



이렇게 유청이 빠진 상태가 됩니다..



크림만 살짝이 걷어서....



깨끗하게 소독한 컵에 우유를 붓고서.. 유산균을 넣어줍니다..



물 끓인 김에~ 레몬차 한 잔하고....



하루 뒤~~~ 이렇게 카스피해 유산균이 되살아났습니다..

만약에~~~ 하루만에 되살아나지 않으면...

이 과정을 2~3회 반복하면 대개는 다 살아난다고 하네요..^^

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티벳버섯 + 카스피해 유산균 치즈 만들기...

요리/유산균 2009. 4. 11. 12:42
재료 : 티벳버섯과 카스피해 유산균 500ml, 소금 반 큰술 
도구 : 면보, 소쿠리

1. 소독된 글라스락에 티벳버섯과 카스피해 유산균, 소금을 섞어 줘요.. (저는 5:5로 섞었는데.. 티벳버섯 신맛이 좀 나요..^^*) - 레몬즙이나 식초를 넣어 주는 분도 있지만.. 저는 티벳신맛만으로도 충분할 것 같아 안 넣었어요..^^*


2. 면보를 4겹으로 접어서 부었는데.. 2겹만해도 충분할 것 같아요..


3. 먼지 들어갈까 해서.. 뚜껑 덮어 놓고... 8시간 정도 유청을 빼줘요..

4. 유청을 덜 빼면.. 걸쭉한 유산균맛이 나구요.. 유청을 충분히 빼야 크림치즈 같은 맛이 나요..^^*


5. 저는 8시간 만에 요만큼 유청을 뺐는데요.. 그래도 물기가 많아서 살짝 짜줬네요..^^* 물기 짜고 나서 면보로 감싸서 냉장고에서 5시간 정도 숙성...^^*


6. 완성사진이 궁금하시지요? 전.. 음식하다가.. 먹기전까지는 열심히 사진 찍는데.. 완성하고 나면 먹기 바빠서... 사진이 없다는...ㅋㅋ

어떤 맛일지 궁금하시죠? 어떤 맛이라고 해야 좋을까?
일단은 일반적인 치즈맛은 아니에요..^^* 요플레 진한 맛에... 약간 고소하고 약간 새콤한 듯한 맛...
과일이랑 섞어서 샐러드해먹으면 맛있을 것 같은 그런 맛이에요..^^*

다른 사람들은 크래커나 식빵 위에 발라 먹던데.. 저는 임신 중이라 크래커도 식빵도 잘 안 사먹게 되네요..^^ 그래서 사과랑 키위를 크게 잘라서 요 크림치즈 섞어 먹었네요..^^* 정말루 맛있어요..^^*

달게 먹고 싶으신 분들은 딸기쨈이나 유자청 같은 거 섞어 드심 좋구요~
아님.. 그냥 먹어도 느끼하지 않고 좋아요..^^*

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티벳버섯, 카스피해 유산균.. 나눔

나눔/나눔 2009. 4. 2. 14:36

필요한 사람.. 줄을 서시오...

즐겁게 주고 받을 수 있는 사람이면~ 누구나 자격이 있소..

티벳버섯이랑 카스피해 유산균에 대한 정보는 인터넷을 이용하시고..

간략한 배양법은 요리->그외에 있소이다...^^*

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  • 코베베 2009.04.08 20:54 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    조경진님.. 블로그 사용 안 하시네요.. 어떻게 연락드려야할지 몰라서요..^^* 비밀글로.. 핸폰 번호 남겨주심.. 연락드릴게요..^^* 카스피해는 바로 분양 가능해요..^^

  • 2009.04.10 10:47 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

    • 코베베 2009.04.10 11:53 신고 수정/삭제

      ^^ 티벳버섯은 나눔해 드리고 조금밖에 없어서.. 지금 키우는 중인데...

      제가 가능할 때 문자 드릴게요..^^

  • 2009.04.11 02:40 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

    • 코베베 2009.04.11 08:59 신고 수정/삭제

      ^^ 티벳버섯 가능할 때.. 연락드릴게요..ㅎㅎ

  • 2009.04.12 18:14 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

    • 코베베 2009.04.13 09:36 신고 수정/삭제

      카스피해 분양은요.. 등기로 보내드려요..

      등기료는 선불로 3000원 받구요..^^* 필요하시면 비밀덧글로 핸폰번호 남겨주세요..^^*

  • 2009.04.15 12:47 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

    • 코베베 2009.04.16 09:07 신고 수정/삭제

      안녕하세요?

      카스피해 등기는 월요일에 보낼게요..

      좋은 하루 되세요..^^*

  • 2009.04.18 11:39 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

    • 코베베 2009.04.18 13:29 신고 수정/삭제

      티벳 버섯은 지금 키우는 중이예요..^^*

      나중에 같이 분양할 수 있을 때 연락드릴게요..^^*

  • 2009.04.21 20:41 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

  • 2009.04.22 20:53 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

  • 코베베 2009.04.26 16:27 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    출산 때문에 이제 마감합니다..

  • 2009.04.27 15:07 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

  • 코베베 2009.04.27 18:24 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    ^^ 에고.. 오늘로 마감했는데..

    부산이시면~ 근처로 오시면 드릴게요..^^*

    택배로 보내면.. 개인이라 아무리 덜 들어도.. 5000원이 들거든요..ㅠㅠ

    그래도 필요하시면.. 다시 덧글 부탁해요..

    이번주까지만 보내드릴게요..^^*

  • 2009.04.27 22:41 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

    • 코베베 2009.04.28 07:24 신고 수정/삭제

      저는 진구 사는데요..^^*

      분양해 드린다고 해도 티벳은 좀 기다리셔야 해요..ㅠㅠ

      몸이 안 좋으시다니... 꼭 드리고 싶은데..ㅠㅠ

  • 2009.04.28 18:43 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

    • 코베베 2009.04.23 09:06 신고 수정/삭제

      티벳은 키우는 중이라서요..^^*

      나중에 분양 가능할 때 연락드릴게요..

      근데.. 대기자가 많아서 시간이 좀 많이 필요할 것 같아요...

      죄송..ㅠㅠ

    • 코베베 2009.04.23 09:07 신고 수정/삭제

      참.. 저라면.. 돌쟁이 아기에게는 안 먹일 것 같아요..

      7개월부터 먹이시는 분들도 계시지만...

      저는 24개월 지나 먹이는 게 좋을 것 같다는 생각을 하거든요..(아토피 발생 위험 때문에요..^^*)

    • 김수미 2009.04.28 18:46 수정/삭제

      아..돌 지난 아기한테는 좀 글쿤요..
      조심해야겠네요..감사합니다..
      그럼..분양 가능하실 때 꼭~~!!!
      연락주세요~~기다리겠습니다..(^^)(_ _)(^^)
      몸 건강히 출산하세요~~

  • 좋은펜 2009.04.30 10:40 ADDR 수정/삭제 답글

    한분께 분양 해드릴수있어요,,,메일주세요~

  • 2009.04.30 14:45 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

    • 코베베 2009.04.28 07:26 신고 수정/삭제

      안녕하세요? 카스피해... 말이죠?

      꼭 필요하시다니.. 챙겨드리고 싶은데..

      하루만 일찍 오시지 그러셨어요..ㅠㅠ

  • 2009.05.03 08:05 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

  • 2009.05.04 21:57 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

  • 2009.05.06 16:01 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

  • 2009.10.21 11:55 ADDR 수정/삭제 답글

    비밀댓글입니다

    • 코베베 2009.10.21 19:22 신고 수정/삭제

      카스피해는 지금 배양하고 있지 않아요..

      예전에 받으신 것이 티벳? 카스피해? 어느 것인가요?

      어느 것이든... 우유와 분리된 물은 유청인데..

      과배양되었을 경우.. 생기는 거예요.

      온도나.. 배양시간 등을 조절하시면.. 유청분리를 막을 수 있어요..

      상한 건 아니니까.. 휘휘 저어 드시면 되구요...

      지금 분양해 드릴 수 있는 것은...

      티벳밖에 없는데...

      그것도 좀 기다리셔야 해요...^^*

      어린 아기가 있어서.. 나가기 쉽지 않거든요..^^*

  • 황선희 2010.04.29 13:19 ADDR 수정/삭제 답글

    여기 너무 좋은 거 같아요~
    가입하려면 어떻게 해야하나요?
    초대장을 신청하라는데,, 도통 무슨말인지 모르겠어요^^

    • 코베베 2010.05.03 14:17 신고 수정/삭제

      방문해 주셔서 감사합니다..

      카스피해하고 에시도는 오늘 보냈어요.

      아마 내일 도착할 거예요..^^*

    • 코베베 2010.05.03 14:17 신고 수정/삭제

      방문해 주셔서 감사합니다..

      카스피해하고 에시도는 오늘 보냈어요.

      아마 내일 도착할 거예요..^^*