늘푸른 바다랑

싱싱한 완도 전복을 구입했어요. 전복은 8월부터 10월까지가 제철이라 지금 전복은 살은 통통하고 야들야들해요. 전복 손질하기가 까다롭다고 하지만, 그닥 어렵지 않아요. 전복손질하는 것과 전복라면 맛있게 끓여먹는 방법 알려드릴게요.

전복 손질

전복은 치솔이나 부엌에서 사용하는 솔로 깨끗이 씻어주세요. 저는 다이소에서 1000원 주고 저 솔을 사왔는데, 해산물 등을 꼼꼼하게 씻을 때 좋아요. 신발 씻는 솔이라고 오해하시면 안 돼요! 깨끗하게 씻은 전복은 내장을 잘라내면서 입도 같이 잘라내어 주세요. 내장은 따로 전복밥이나 전복라면, 전복죽에 넣어먹으면 되는데 전복입은 제거해서 버릴 거예요. 네번째 사진의 집게 손가락 아래 있는 빨간색이 전복 입이에요.

전복 라면 만들기

다시마가 두 개 있는 라면 아실려나요? 오*통이라는 라면인데, 해산물을 넣어 끓이는 라면에 잘 어울리는 라면이에요. 다시마부터 먼저 넣어서 물을 끓여주세요.

물이 끓으면 라면을 넣어주고 스프를 넣어주세요.

바글바글 끓으면 전복 내장을 넣어주시고요.

먹기 바로 직전에 매운 고추와 전복을 넣어주면 돼요. 살아있는 전복은 익히지 않고 먹을 수 있기 때문에, 오래 끓이지 않아도 괜찮아요. 해산물은 오래 끓이면 질겨지고 맛이 덜해요. 매콤하고 야들야들한 전복이 들어가서 정말 맛있는 전복 라면이 되었어요.

전복 손질하기도, 전복 라면 만들기도 정말 간단하죠?^^