카스피해 유산균과 에시도 유산균 키우기...


요즘~ 집에서 키워먹는 유산균이.. 유행인 것 같아요..

많은 분들이.. 카스피해와 에시도필러스를 키워드시고 있어요..^^*

혹~ 첨 키우시는 분들을 위해... 어떻게 키우는지.. 보여드릴게요..^^*


1. 깨끗한 유리그릇을 열소독합니다..^^* 전 내열유리.. 글라스락을 이용해요..


2. 조금 미지근할 때.. 냉장고에서 바로 꺼낸... 우유를 조금 붓고... 카스피해나 에시도 종균을 넣어줍니다..


3. 우유를 가득 붓고요...

종균 3숟갈에.. 우유 700cc 정도.... 25도 온도에서 8시간 정도 배양해요..^^*



4. 이렇게 뚜껑을 밀폐해서... 따뜻하고... 어두운... 곳..(저희집은 싱크대)에 넣어둡니다..^^*


5. 이렇게 기울여서.. 쏟아지지 않는.. 순두부의 상태가 되면.. 완성된 겁니다..

혹~ 표면에 물기가 생겼다면.. 유청이 생기기 시작한 것이고.. 조금 과배양되었다고 생각하시면 됩니다.

물이 생기기 시작하면.. 배양시간을 줄여주시고... 바로 냉장고에 넣어주세요..^^*



6. 공기가 닿은 부분은 드시구요... 가운데 부분으로 다시 배양하시면 됩니다..^^*




에시도필러스균은.. 시판하는 메치니코프와 윌이... 에시도필러스균을 사용한다고 합니다..^^*

에시도필러스균과 비피더스... 써머필러스, 카제이균... 이렇게 4개의 균을 사용하여~ 만들어졌다고 하네요..^^*

흔히~ 하나의 균만 먹으면.. 효과가 덜하다고 하네요..^^*

그래서.. 저는 카스피해유산균을 함께 먹습니다..

섞어 먹기도 하고... 하루씩... 다른 유산균을 먹기도 하구요..^^*



유산균 나눔 http://cobaby.tistory.com/450

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댓글

  • 김형준 2010.03.08 11:23 ADDR 수정/삭제 답글

    잘보고 갑니다. 저도 글라스락 사야겠네요.전 걍 유리병을 소독해서 뒀는데 글라스락이 더 좋은것 같네요. 뚜껑도 있구요..ㅎㅎ

    • 코베베 2010.03.08 14:11 신고 수정/삭제

      제가.. 유리 공포증??이 있어서요..^^*

      예전에.. 일반 유리병에 포도주를 담았던 적이 있었는데.. 폭발해버려... 정말 깜짝 놀랐거든요..

      그 뒤론.. 유리 깨지는 것만으로도 깜짝깜짝 놀라서요..
      열소독하다가 깨뜨리면.. 아깝기도 하고..

      글라스락은 내열유리라.. 소독하기가 쉽더라구요..^^*

      글라스락 광고는 아니에요..

      글라스락은.. 비싸고~ 무겁고.. 한 단점들이 있어요..

      저렇게.. 사각으로 된 것보담.. 동그란 것이 세척하기 더 편해요..^^*

  • 김형준 2010.03.08 17:22 ADDR 수정/삭제 답글

    감사합니다. 둥근걸 사야겠군요.

    • 코베베 2010.03.10 13:08 신고 수정/삭제

      마트에선 6천원선에 팔던데...

      인터넷에선 3천원선...

      전 1개 3300원 주고 샀는데... 에시도와 카스피해 따로 키우실 거면.. 4개 정도... 사각 2개, 원형 2개씩 있는 게 편해요..^^*

      에시도와 카스피해~ 구분해서 키워야 하니까요..^^*

      좋은 하루 되세요..^^*

  • 푸른 꿈 2010.07.02 19:40 ADDR 수정/삭제 답글

    이런 균들을 어디서 구하셨어요? 저는 뭔지도 모르는 균을 수도원에서 구해서 우유에 길러서 먹고 있거든요,어떻게 생겼나면요..느낌이 아나고회썰어놓은것 같은데 걘 뭔가요?

    • 코베베 2010.07.02 20:47 신고 수정/삭제

      그건.. 티벳버섯이라는 건데...

      올봄.. 티벳버섯 품귀현상이 있었을 정도로.. 인기가 많은 유산균이에요.. 다른 것들에 비해 신맛이 강한데...
      건강에는 좋다고 하더라구요..^^*

유산균 치즈 사라다...^^*

요리/유산균 2009. 4. 15. 09:30

카스피해 유산균과 티벳유산균을 반반 섞어 유청을 뺀 다음...

꿀 한 스푼... 유산균 3스푼 넣어 소스를 만들었어요..^^*

사과 하나랑 키위 하나, 당근 조금 넣어 버무려 먹었는데..

새콤 달콤 맛있어요...^^

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