늘푸른 바다랑

갑자기 날씨가 쌀쌀해졌어요.

추석이 9월 중순이라.. 추석 때도 많이 덥겠다 했는데...

사람은 속여도 절기는 못 속이는 모양이에요.

여튼~~~ 귀농준비에 출산준비에 이사준비에... 몸이 녹초가 된 데다가... 찬 바람이 부니...

10년 직업이었던 '말 많이 하기'에서 생긴... 직업병.... 목감기가 시작되었어요.

환절기 알레르기, 비염과 함께 한층 더 심한.... 콧물, 기침, 가래...ㅠㅠ


늘~ 목이 부실한 저인지라.... 목감기에 좋다는 차는 거의 다 만들어뒀어요.

어떤 차가... 이번 제 목감기를 빨리 낫게 해주려나....

(차 만드는 방법은 글 뒤에 링크 걸어 놓을게요...)


1. 생강차...

다들 목이 좋지 않을 때, 생강을 생각하시죠?

생강은 비타민 C가 많아 목감기에 좋대요. 가래를 삭혀주고.. 부은 목에도 도움이 된다고 해요.



제 상상 속의 겨울 시골학교는요...

난로 위에 커다란 주전자가 있어... 생강차를 늘 끓이는 그런 따뜻한 모습이 그려져요.

잘못을 해서 선생님 앞에 불려갔을 때...

먼저 선생님께서 건내 주시는 따뜻한 생강차....

상상만으로도.... 그저 행복해져요...


귀농해서 난로를 거실에 놓게 되면... 저도 그 위에 꼭 생강차를 올려놓을 생각이에요.

그래서.. 누구든 저희 집에 오시면... 따뜻하게 한잔 드리려구요..^^*

맥주 안주로 가끔 먹는 편강 있죠?

이것도 생강으로 만들어... 목감기에 도움이 될 거예요..

편강을 만들면... 생강에 묻은 흙과 겉껍질 말고는 버리는 게 없어... 참 좋은 것 같아요..^^*

만드는 방법은 글 뒤에 링크 걸어 둘게요..


2. 대추차

대추는 신경안정에도 도움을 준다고 하는데,

목이 칼칼하거나 할 때도 먹으면 목을 진정시켜주는 효과가 있대요.



몇 해전... 운문산 대추를 사서...

대추차를 엄청 담아뒀는데... 아직도 그게 있어서... 대추생강차를 마실 수가 있어요.

대추와 생강을 편으로 잘라 차로 마시면... 생강차보다 더 달고 맛있어요..^^*


3. 모과차

모과는 구연산과 비타민 C가 많이 들어 있어...

목감기에 좋다고 해요..^^*


4. 레몬차 & 유자차

레몬이 비타민C가 많을까요? 유자가 더 많을까요?

유자가 레몬보다 3배 정도 많다고 해요. 그래서 겨울엔 레몬차보다 유자차가 더 좋다고 하네요..^^*

저희집 꼬맹이들이... 레몬차를 좋아해서... 레몬차는 1년 내내 빠뜨리지 않고 담아놓고 있는데...

여름엔 얼음 동동 띄워서, 겨울엔 따뜻하게... 어떻게 마시든... 참 맛있는 것 같아요..^^*



대체로 비타민C가 많은 과일들의 차가 목감기에 좋은 것 같아요.

이 이외에도... 도라지, 배, 무, 알로에 등이 목감기에 좋다고 해요...


저는 도라지는 생강차 끓이면서 조금 넣어 마시고...

배+도라지 즙 내어 겨울에 감기약 대신 먹어주고 있어요..^^*


이렇게 겨울 내내 먹어도... 다음해는 또 목이 부실해지는 저...

아무래도 전반적인 체력관리가 필요할 것 같아요..ㅋㅋㅋ

이렇게 만들어 먹는 차는... 목 감기에 좋다는 효과도 있지만....

차 자체가 맛있어서... 추워지면 마시면 좋은 것 같아요.. 

추워지기 전에... 목이 부실해지기 전에... 꾸준히 챙겨먹으면....

이렇게 목이 힘들지 않을지도 모르는데... 전 늘~~~~ 사후약방문이라고....

목이 힘들어져야... 이 차들을 챙겨먹는 것 같아요.


그래도... 이 차들 덕분인지.... 몇년째.... 감기약을 먹어본 적은 없어요.

심한 감기로 고생한 적도 없고....

그냥 잠시 다녀가는 목감기 정도... 그저... 묵은 직업병이라 생각하는... 그 정도예요...^^*

생강차랑~ 편강 한꺼번에 만들기..^^*

전~ 생강이 넘 좋아요..

향도 좋고.. 식감도 좋고...

생강차도 좋고~ 편강도 좋고.. 이 둘을 한꺼번에 만들어 먹어요~~~^^*

편강 만드는 방법... 완전~ 쉽다는 거 아세요?


편강을 만들 때... 설탕에 바로 절이면.. 너무 매워서... 2번 정도 삶아요..

삶은 물은 생강차 끓일거니.. 버리시면 안 돼요..^^*


끓여낸 생강을 바닥이 두꺼운 솥에 넣어주세요.... 저희집은 압력밥솥에 했어요..^^*

한 3중바닥 솥이면 좋을 것 같아요.

그리고 설탕을 생강보다 좀 적게~ 넣어주세요.. 뭐~ 1:1로 넣으셔도 상관없어요..

설탕이 남아도 생강차에 넣을 거라.. 문제 없어요..^^*


노란설탕을 넣어.. 누르팅팅~ 색이 곱지 않네요..

물기가 완전히 사라지면서 설탕 가루가 남아요..^^


노란설탕으로 만든.. 편강...^^*


요렇게 바닥에 설탕이 남았네요... 압력밥솥이 아닌.. 일반냄비에 해서.. 설탕이 완전히 가루가 되지 않았어요.. 압력밥솥처럼 바닥이 두꺼운 것은.. 완전히... 하얀 가루로 변하던데..

제가 만들었지만.. 신기해요.. 열에 약한 설탕이.. 어떻게 열을 가하니... 가루가 되는지...ㅎㅎㅎ


냄비에 붙은 설탕이랑.. 편강을 살짝 털어 남은 설탕을 모두 넣고...

먼저 끓여놓은 생강물에 대추를 넣고~~~ 끓이면.. 맛있는 생강차 완성~~~^^*





흰설탕으로~ 압력솥에 만든.. 편강이에요..

뽀사시하니~~~ 넘 이쁘죠???

편강 먹으면.. 감기도 예방되고.. 목 아픈 것에도 좋아요..^^*

환절기 감기~~~ 편강과 생강차로 예방해 보면 어떨까요???^^

제가 7층 살 때... 6층에 놀러가면~~~

6층 언니가 늘 타줬던... 대추 생강차...

마실 때도.. 곱게 채 썬 게... 참 정성이 많이 들어갔다 싶던데...

실제 만들어보니...ㅠㅠ 생각보다 시간이 많이 걸리고... 힘드네용..ㅠㅠ


시어머니께서.. 재료 준비해 오셔서... 만들었는데..

누가 시켜서... 했다면..... 절대 못할 일이라고 농담하며~~~ 만들었어요..^^*

울집은 어머님께서 둘째 봐주시고.. 제가 반나절을 꼬박... 허리 숙여 만들어서...

겨우~~~ 2리터 정도? 만들었어요..^^*


[재료]
대추, 생강, 설탕, 꿀

[만드는 방법]


1. 대추와 생강을 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다..^^*


2. 대추씨를 빼냅니다.


3. 씨를 뺀 대추를 곱게 채를 썹니다.


4. 대추 요만큼 채 써는 데... 걸리는 시간... 한 3시간 정도 걸렸어요..ㅠㅠ

씨 빼는 데... 넘 오래 걸렸어요..ㅠㅠ 허리가 끊어지는 줄 알았다는...ㅠㅠ


5. 대추채를 다 썰었다면...



6. 깨끗하게 씻은 생강을...


7. 곱게 채를 썹니다.


8. 4리터병에 생강채와 대추채를 섞어 넣고.. 설탕을 1키로 정도 넣어줍니다.


9. 아직 설탕 알갱이가 녹지 않은 상태예요.


10. 허리를 제대로 펴지 못하고 있는데... 마침... 택배로 날아온... 대추...

운문산 대추라고 3키로 10500원 정도(택배비 포함)에 산.... 대추가 우체국 소포로 날아왔어요.

가격에 비해 양은 정말 많은데... 검은 부분이 있어... 요건 그냥 물 끓여 먹는 용으로 사용할 생각이에요.

이번에~ 생강대추차를 만들어보니.... 대추는 좋은 걸로 해야~~~ 대추차 만들기가 쉽다는 생각을 했어요.

인터넷에.. 최상품이 1키로 12500원 정도 하던데.. 요건 아니더라도... 적어도 1키로 9000원 정도 하는 게 좋을 것 같아요.


11. 대추 씨.... 남은 것은 버리시지 마시고~~~ 약한불에.... 물 3배 정도 넣어 끓여주면...

대추고를 만들 수도 있고... 진한 대추차를 끓여먹을 수도 있어요..^^*

대추고 만드는 사진은 따로 올릴게요..^^*


12. 설탕입니다. 설탕시럽을 만들어 넣을 생각이에요...


모래 같아서... 이렇게 장난을 쳐봅니다.


큰하트, 작은 하트 그리다가... 아차!!!

설탕시럽은... 물과 설탕의 1대1비율로 끓이다가.. 졸이는 것인데... 설탕만 넣고... 장난을 치고 있었다니...ㅠㅠ

달고나~~가 되려다... 찬물을 확~~~ 부어줬더니...ㅠㅠ


설탕시럽에.. 달고나 맛이 섞였습니당...ㅋㅋㅋㅋ

농도는 꿀보다 조금 덜 진하게~~~ 가루설탕을 넣어뒀기 때문에....^^*



그래도... 설탕이 비싼 관계로~~~ 그냥 넣었습니다.

설탕량은 흰설탕... 750그람, 설탕시럽 머그컵으로 2컵 정도.... 중간에... 꿀 3큰술정도....

넣고~~~~ 한 10일 정도... 찬 곳에 뒀다가 먹으면 됩니다..^^*




대추차는 보통 꿀로 담던데.... 꿀이 떨어져서... 설탕시럽을 만들어 넣었구요..

생강차는 보통 흑설탕으로 담던데... 흰설탕이 있어~ 흰설탕과 황설탕 섞어 만들었어요..^^*

생강은 생각보다 물기가 많아서.. 설탕만으로 담아도 되지만... 대추는 꼭... 시럽 형태로 넣어주는 게 좋은 것 같아요...^^*



아직은 차가 완성되지 않은 상태예용.... 3일 정도 됐나???

나중에... 차 끓여 마시면... 나머지 차 사진도 올릴게요..^^


참.... 생강 채썰다가... 넘넘... 하기 싫어서... 생강차와 편강을 만들었는데... 요것도~~~ 나중에 포스팅할게용...^^*