계란 장조림

아이들 반찬으로 좋은... 계란 장조림...^^*

울딸이 넘 좋아하는 반찬인지라.... 또 만들게 됐어요...

만들면.. 바로 그날로 끝...!!

그건 좀 아쉽지만.... 계란 섭취가 1주일에 5개 이상 되는 건 별로 좋지 않다고 하여...

한주... 참았다가 만들 생각이에요..^^*


[재료]
삶은 계란, 멸치, 다시마, 국간장 반 컵, 양조간장 반 컵, 설탕 3큰술 정도... 땡초 조금..

[만드는 방법]

1. 삶은 계란 껍질을 베껴서 넣고... 재료를 모두... 넣어주세요..^^*

2. 약한 불에서 졸이다가.. 계란의 색이 곱게 베이면, 멸치를 건져내고 땡초를 넣고 다시 졸여주세요..^^

울딸은 매운 거.. 넘 싫어해서.. 김치도 먹지 않는데... 계란 장조림의 계란은 맵지 않은가.. 잘도 먹네요..

실제로.. 간장은 칼칼해지고.. 계란은 느끼한 맛이 덜해지고... 맛있어요..

이 간장에... 밥 비벼 먹으면.. 밥도둑이 따로 없어요..^^*

3. 간장이 반정도 졸여지면, (완전히 졸임.. 맛이 없어요..^^ㅋ) 완성!!

계란을 반으로 쪼개면 먹기 편해요..^^*

먹을 때, 땡초는 먹지 않는 게 좋아요..^^* 껍질만 남아 질긴 데다가.. 넘 매워서..ㅋㅋ

이렇게 반찬통에 넣어 하루면 끝나는... 아쉬운.. 계란장조림...^^*

간장을 넉넉히 만들어서...^^*

밥에 비벼 드셔 보세요..^^ 정말 맛있어요..

간장 조림을 할 경우.. 맹물에 하는 것보다.. 다시마국물이나 멸치다싯물에 하면... 더 감칠맛이 나요..^^*