감식초 만들기...

이건 만들 계획이 없었는데...

캠핑 갔다 오고~~~ 아이들 아프고 하는 사이에~~~

먹을 새가 없어...

단감이 홍시가 되었기에~~~~

단감홍시를 이용해서... 감식초 만들기에 돌입....

단감이 완전 물렁감이 되었습니다..

아까운 내 단감...

꼭 감식초로 승화되어~~ 내 입으로 다시 들어오길 바래~~~^^*

꼭지를 따지 않고 씻고... 씻은 뒤에 꼭지를 따면.. 물기 말리기가 쉬울 것 같은데...

넘 허물렁해서.. 꼭지들이 다 빠졌네요... 물기가 있으면 실패할 확률이 높다 하여~~~ 걱정~

뭐~~~ 농약 부분 깨끗하게 씻겼거니 해야지요..^^*

물기를 완전히 말린 단감을...(전 적당히~~~ 베렌다에 화초가 많아 날벌레가 날아다녀 불안해서요..)

깨끗하게 열소독한 병에 넣고~~~ 천으로 덮어 초파리가 못 들어가게 한 뒤에...

따뜻한 안방... 화장대 아래에 넣어뒀어요...

감식초는 25도 정도에서 숙성이 잘 된다고 해서요...

이게 만약 실패한다면.... 곰팡이를 방에 들리는 건데~~~

두렵고~~~ 떨리지만.... 뭐~~~~ 어쩌겠어요..^^*

해봐야~~~ 담에 실패하지 않겠지요...^^*

맛있는 감식초로~~~ 환생하거라~~~~  얍!!!