홍차버섯~~~


발효식품 카페에서~~~ 홍차버섯을 나눔 받았어요~~^^*

이 홍차버섯으로 곰부차라는 음료를 만드는데~~~

완전~~신기합니다...^^*

맛은... 음.. 미에로 화이바 맛 비슷하고요~~~~

처음 걸렀을 때보다... 며칠 냉장고에서 숙성시켜 먹음 더 맛있어요...^^*

(울 시어머님 말씀으로는... 매실엑기스에서 매실 향이 빠진 것 같다고도 하셨어요...)

관절이 아픈 분들에게 좋다고 하고... 피로 회복에도 좋다고 합니다..^^*

혹자는 만병통치 약? 식품이라고 하던데요~~~^^*


끓인 물에 홍차 티백 1개에.. 설탕 70~100그람을 넣고...

충분히 식힌 다음... 버섯과 곰부차 조금을 넣고....

2주일을 숙성시켜 먹으면 되는데....


작은 어미 홍차로~~~~ 저리 크고 두꺼운 아기 홍차버섯이 생겼어요~~~^^*

혹~~~ 저 아기 홍차 필요하신 분... 덧글 달아주세요~~~^^*

등기로 포장해서 보내드릴게요~~~ㅎㅎㅎ


 

곰부차 만들기


1. 준비물 : 물 1000cc, 홍차나 녹차 티백 1개, 설탕 70g~100g, 유리병

2. 배양기간 : 최소7일이상 15일 이내(식초로 만들 때는 1달)

3. 만드는 방법

 

ꊈ 뜨거운 물을 끓여 유리병을 소독합니다.(1달에 1번 이상 소독) 

 

① 1000cc 물을 끓인 후 티백 1개를 넣고 설탕 70g 정도를 넣습니다. 

② 찻물을 충분히 식힌 후.. 

③ ꊈ번의 유리병에 부어 홍차버섯과 곰부차를 조금(10% 정도) 넣어 줍니다. 

④ 면 같이 공기가 통하는 것으로 입구를 막아 초파리가 못 들어가게 합니다. 

⑤ 따뜻하고 어두운 곳(저희 집은 씽크대 안)에서 7일 이상 건드리지 않고 가만히 둡니다.(건드리면, 아기버섯이 생기지 않거나 못생겨진다고 하네요~^^*) 

 

⑥ 깨끗한 병에 배양액을 붓고.. 

⑦ 어미홍차와 아기홍차를 분리하여~ 새로 배양하시면 됩니다.^^* 

 


4. 곰부차의 효능(http://cafe.naver.com/kefir/98289)

① 관절염에 좋다고 하네요~

② 소화가 잘 된다고 하네요~

③ 초기암을 없애준다고 하여 암환자들이 복용한다고도 하네요~

④ 혈당을 조절해준다고도 하네요~

⑤ 피로회복에 좋다고 하네요~


그러나... 저는... 입이 즐거워 마시네요..^^*

15일 배양 후, 1주일 냉장고에서 숙성해서 마시면~~ 정말 맛있어요...


5. 곰부차의 맛

① 어떤 사람은 미에로 화이바 같다고 하고..

② 어떤 사람은 매실액기스에 매실향이 없는 것 같다고 하고..

③ 어떤 사람은 감식초 같다고 하고..

④ 어떤 사람은 식초음료 같다고 하고..

⑤ 어떤 사람은 홍초 같은 맛이라고 하네요..





이번주 배양한 것은 다 나눔해 드리고 없어요..^^*

담주 금요일에 또 배양이 마치는 것이 있는데... 금요일은 배송이 안 되니...

월요일쯤... 1월 25일쯤.. 또 아기들이 생길거예요..


그때 다시 들려주시면... 나눔해드릴 수 있어요..^^*

이렇게 들려주셨는데.. 나눔 못해드려서.. 죄송해요..^^*






참.. 저의 모든 나눔은 선불 나눔이에요..

가끔 착불택배가 돌아와... 속상하게 한 적이 있어서요...

선불은 5천원.. 농협계좌로 받구요~

지금은 모두 예약 나눔하고 있어요..

필요하신 분들은..

http://cobaby.tistory.com/439 글에 예약 나눔 신청해주세요..^^*

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