마요네즈 초코칩 쿠키..^^*

요리/쿠키랑 빵 2010. 7. 16. 10:05

마요네즈 쿠키.. 기본원리를 활용하여...

이번엔... 초코칩 쿠키 스틱을 만들었어요..^^*

재료는...

박력 200g, 코코아가루 5g, 마요네즈 100g, 설탕 80g, 베이킹파우더 2g, 계란 1개...


1. 박력, 베이킹파우더 채쳐 놓고...

2. 마요네즈에 설탕 넣어 거품기로 저어주고... 상온에 4시간 정도 둔 계란 1개 깨넣어 다시 저어주고...

3. 1과 2를 섞어 반죽한 다음....

4. 위생팩에 넣어... 납작하게 만들어 준 다음....

5. 1시간만 냉장고에 넣어두려고 했는데... 귀찮아서... 하룻밤을 재웠네요...ㅋㅋㅋ


6. 이렇게 길쭉하게 잘라준 다음....
 

7. 200도 10분 예열한 오븐에 12분 정도 구었어요..^^*


8. 너무 오래.. 냉장고에 들어 있어서...

눅눅하거나... 혹은 이상해졌을까봐.. 걱정했는데...

지난번에 만든 것보다 더 바삭하니 맛있네요..^^*

달콤한 초코칩쿠키... 우유 한잔과 함께 드시면... 더 맛있습니다...^^*

저희집은 왕이 내린 우유~~~ 정일품을 마셔요..^^*

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오트밀 아몬드 쿠키

요리/쿠키랑 빵 2010. 2. 9. 14:27


제과제빵의 대부~
김영모 아저씨의 레시피를 흉내내기~

[영모 아저씨의 재료]
버터 270g, 설탕 90g, 흑설탕 90g, 달걀 3개, 박력분 300g, 베이킹 파우더 4g, 오트밀 100g, 슬라이스 아몬드 100g

[내맘 대로 재료]
버터 100g, 황설탕 40g, 흑설탕 40 달걀 2, 박력분 150, 베이킹 파우더 2g, 오트밀 50g, 슬라이스 아몬드 50g

울집 오븐에는 밀가루 150그람 정도 하면 딱 한판에 구워져서.. 영모 아저씨의 반 정도로 재료를 맞췄어요.

그런데... 단 걸 별로 안 좋아해서.. 설탕량 좀 더 줄이구...
살찔까봐~~~ 버터도 조금 줄였어요..^^*

[만드는 방법]


버터 450그램에 5900원짜리...

자로 재니.. 가로 12, 세로 6센치더라구요..

정확하게 4등분 내면, 112그램 정도가 되야 하는데...

칼로 자르면서 삐딱해져서... 작은 쪽 하나가...


101그램.. 포장지 베겨내면.. 100그람이겠다 싶어.. 통과~


설탕은 노랑이랑 흑설탕 반반 섞어 80그램 하고...


밀가루 150그람에 베이킹 파우더 2그램 섞어~ 딸램에게 채치라 하니...


아들 녀석의 방해작전이 시작.... 막아야겠지요?


버터~ 손가락으로 푹 눌러질 정도로 상온에 두고...

계란은 상온에 30분 이상 둔 것을 풀어두고...

버터를 거품기 같은 걸로 크림처럼 풀어주고.. 설탕 넣어 마구 섞은 다음....

계란을 2~3번에 나누어 넣어주세요...


미리 채쳐 놓은 밀가루에~ 버터, 계란, 설탕을 넣고...


마른 가루가 보이지 않을 정도로만... 섞어준 다음.. 오트밀과 아몬드를 넣어주세요..^^* 좀 질척해보여도.. 오트밀을 넣으면 금방 되직해져요..^^*


아몬드가 부서지지 않게 대충 섞은 다음..

숟가락을 대충 떠서 오븐팬에 올려주세요.. 한 2cm 정도는 거리를 둬야 붙지 않아요..^^*



170도에서 10분 정도 구웠어요..^^*

오븐에서 꺼내자 마자.. 소쿠리에 담아~~~ 찬 베렌다에 두고 식혔어요..^^*

고소하니~~~ 맛있네요..

그런데.. 오트밀 씹히는 맛이 좀 강한 것 같아요..

그래서 오트밀의 그.. 씹히는 맛을 좋아하지 않는 분이라면.. 오트밀 양을 좀 줄이고 아몬드 양을 좀 늘리는 것도 좋을 것 같아요..^^*

달지 않고... 맛있는 아몬트 오트밀 쿠키... 완성~~~^^*

담에는 무엇을 만들어 볼까나~~~^^*

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촉촉한~~~ 마요네즈 초코칩 쿠키 만들기~~^^*

요리/쿠키랑 빵 2010. 1. 21. 22:14

 

코베베의 쿠키 만들기~^^*


울딸램이 좋아하는 쿠키~

울딸램이 쿠키를 좋아하는 이유는...

루피와 아그레가 굽는... 쿠키를.. 친구들이 너무나 좋아하기 때문에~

다른 과자보다도... 특히 쿠키를 좋아하는 것 같아요..^^*


오늘은.. 마요네즈 쿠키를 굽기로 했어요..^^*

마요네즈 쿠키는 만들기 쉬워서.... 울딸램과 놀이 삼아 만들기 좋아요..^^*

 

[재료]
밀가루 박력분 220g과 곡물가루 20g, 베이킹 파우더 5g, 마요네즈 100g, 설탕 80g, 계란 1개, 초코칩 조금


밀가루 박력분 220그람과 곡물가루 20그람... 곡물가루는 없어도 상관없어요..^^*

베이킹 파우더 5그람을 섞어 채로 내려줍니다..^^*


우리딸.. 아주 신이 났어요..^^*


이렇게~ 2~3번 채로 내려준 다음....


마요네즈 100그람에 설탕 80그람을 섞어주세요..^^*


설탕 덩어리가 없어질 정도로 섞어주시면 돼요..^^*

미리 채쳐 놓은.. 밀가루에 계란 1개와 마요네즈, 설탕 섞어놓은 것을 넣고.. 반죽을 해주세요.

흰가루가 없을 정도로만 섞어주시면 되는데...

많이 치대시면.. 바삭한 쿠키를 만들 수 없다고 하네요..^^*


흰가루가 없어질 때쯤... 비닐에 넣어.. 초코칩을 넣은 다음... 김밥처럼 말아놓고...

냉동실에서 20~30분 정도 쉬게 해주세요..^^*

이렇게 냉동실에 있으면... 부풀어 오르는 것을 막을 수 있다고 하네요..^^*


오븐팬에 대충 잘라... 올려준 다음...

170도에서 10분 정도 구우니~ 완성됐어요..^^*

다른 레시피에 20분이나 구우라고 해서.. 10분 지나 열어볼까 했는데...

울딸 성화에~ 못 이겨... 10분 뒤에 열어보니... 벌써 바닥이 갈색으로 변해있네요...

쿠키는... 밑바닥이 노르스름해지면... 꺼내면 되는데....

여차 하면.. 다 태울 뻔 했어요..^^*


이렇게... 소쿠리 같은 곳에 담아.. 식히면 되는데...

완전히 식으면... 바삭해지고~

덜 식으면... 촉촉한 쿠키가 돼요..^^*



마요네즈 쿠키라고 해도~~~ 느끼하지 않구요~~~^^*

고소하니 맛있어요..^^*

버터 쿠키에... 조금 질릴 때... 혹~~~ 버터가 떨어졌을 때....

구워먹으면 좋은 쿠키예용..^^*

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