늘푸른 바다랑

여름철 최고의 야채는 뭘까?

개인적으로 여름철 최고의 야채는 호박이 아닐까 한다.

호박새우젓은 비타민에서 위장질환을 앓는 사람에게 좋다고 소개된 적도 있다.

비타민이 많고... 소화가 잘 되는 호박...

오늘은 호박을 주재료로 호박야채전을 구워보자..^^*


[재료]
호박 반개, 당근 조금, 새송이버섯 반개 정도, 계란 1개, 부침가루 반컵 정도...

[방법]
야채를 모두 채 썰고 계란 1개와 부침가루를 넣어 반죽한다.
호박전에는 물은 절대 넣으면 안 된다. 물을 넣으면 너무 물렁해져서.. 뒤집을 수가 없다.



팬에 기름을 두르고... 얇게 편다.


노릇하게 구어지면.. 맛있게 먹는다. 마요네즈를 뿌려 먹으면 고소하니 맛있다.^^*



몸에도 좋고... 맛도 있는 호박야채전...^^*

비오는 날.. 부추전도 좋지만.. 호박야채전은 어떨까 한다..


야채는 당근과 새송이버섯이 아니라도 집에 있는 건 대충 다 사용가능하다..^^*




맛있는 전~~~ 모듬이에요..^^*

파전 
정구지전
김치전
호박야채전
오꼬노미야끼

1. 양파는 채썰고.. 새우, 홍합을 잘게 잘라두구요.. 부추는 먹기 좋은 사이즈.. 대략 5센치 정도로 잘라둡니다.


2. 부침가루에.. 계란 2개 풀어

3. 잘 섞어 줍니다.

4. 후라이팬에 기름 둘러.. 노릇노릇 구우면.. 완성..^^*

부산에선... 정구지라고 하는데...

 

요풀... 못 먹는 지역도 있다하더라구요..^^*

 

비오는 날... 막걸리랑 함께 먹으면 더 맛있는... 요거...

 

출출할 때.. 먹어도 맛있어용..^^*



마늘식초 1에 양조간장 1을 섞은... 간장에 찍어 먹으면 더 맛있어요..^^*

맛있는 전~~~ 모듬이에요..^^*

파전 
정구지전
김치전
호박야채전
오꼬노미야끼