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식초에 해당되는 글 3건
- 2009.07.31 자두식초
- 2009.07.07 초콩 만들기..^^*
- 2009.06.29 마늘 식초 만들기
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초콩 만들기..^^*
초콩을 시어머니께 말씀드렸더니...
88세로 돌아가신 시외할머니께서... 즐거드셨던... 건강식품이라네요..^^*
그래서... 큰맘 먹고.. 도전...
종이컵만한 사이즈의 컵에.. 검은 콩을 담아.. 깨끗하게 씻었어요..^^*
콩 1컵에 식초 3컵...^^*(현미식초가 좋다고 하는데.. 저희집엔 사과식초밖에 없어서리..^^*)
검은 콩이 맛있을지... 오리태가 맛있을지... 2종류로 초콩을 만들었어요..^^*
1주일 후부터 먹으면 되는데.. 하루 7~10알정도 먹으면 좋다고 하네요..^^*
첨에 먹기 힘들면.. 과일과 함께 갈아 먹으면 되구요..^^*
초콩은 다이어트 식품으로도 유명하지만.. 당뇨에도 좋다고 합니다..^^*
전.. 다이어트도.. 당뇨도 아니고...
단지.. 식초 메니아라서..^^*
식초로 불린 콩이 어떤 맛일지.. 궁금하여... 만들어봤습니다..^^*
효과는 21일정도 지나야 볼 수 있다는데...
제겐 어떤 효과가 있을지...^^*
참... 초콩 담은 식초는 버리시지 마시고.. 식초 들어가는 요리에 활용하심 됩니다..^^*
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마늘 식초 만들기
마늘식초 만들기...
마늘이 잠기도록 식초 붓고.. 식초양의 20% 정도 설탕을 넣었어요..^^*
설탕은 마늘을 삭혀가며... 더 넣으면.. 너무 달아지지 않아요..^^
마늘 식초 사용법...^^
1. 마늘식초로.. 초밥이나 김밥 밑간을 해보세요... 고슬고슬 지은 밥이 윤기가 자르르르해요..
일반 식초 넣을 때보다.. 신맛은 덜하고.. 맛은 더 있고..^^
2. 마늘 식초로 초장을 만들어 보세요..
보통 마늘 다진 것과 식초 넣은 것보다.. 한결 맛이 부드러워요..^^
마늘 식초로 초장 만들기...
고추장 + 마늘 식초 + 식초에 삭힌 마늘 다진 것 + 매실 액기스
입맛에 따라.. 설탕을 더하면.. 새콤달콤.. 몸에 좋은 초장이 만들어져요..^^*
이렇게 만들어 뒀다... 비빔국수 해묵으면...
짱 맛있어요..^^*
울친정.. 횟집하는디.. 울신랑은 제 초장이 엄마초장보다 맛있다고...
회 먹으러 갈 때마다.. 싸들고 가네용..^^*
(음.. 울엄마 초장도 시장 안에서 알아주는 맛있는 초장인디...ㅋㅋ)
