딸기쨈 만들기..

요리/그외 2009. 3. 31. 08:53
재료 : 딸기, 설탕, 레몬즙, 물(딸기가 잠길 만큼)

얼린 딸기를 사용하는 것이 더 편해요. 레몬도 바로 사용할 일이 없으면 얼려 사용하면 편해요.
설탕량은 알아서..^^* 전 단 걸 별로 안 좋아해서 정말 조금...
그런데.. 너무 조금 넣으면 더 빨리 상하기 때문에 조금씩 만들어 먹어야 해요..

1. 딸기가 잠길 만큼 물을 붓고, 설탕과 레몬즙을 넣는다. 얼린 딸기를 해동했을 경우는 물을 덜 넣어도 돼요.

2. 중불에서 끓이다가 아래 사진처럼 거품이 생기면 걷어내면서 졸인다.




3. 걷어내지 않으면 나중에 쨈을 만들고 나면 빨간 쨈 사이 사이로 하얀 얼룩(?)이 생기는 듯해요..^^


4. 찬물에 딸기쨈 한 방울 넣어 보고 풀어지지 않으면 완성..

5. 너무 맛나게 만들어져서....^^* 울 아가씨네하고 나눠먹느라 완성사진이 없네요...ㅎㅎ 만들어지자 마자 나눠버려서..ㅋ

홈메이드 딸기쨈의 장점은 아무래도 무방부제, 청결, 설탕조절에 있겠지요? 맛있게 만들어 드세요..^^*

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