고등어 카레 구이?? 고등어 카레 튀김~~

요리/한국요리 2009. 12. 3. 14:50
이벤트로 받은 고등어를 색다르게 먹고 싶어서~~~

고등어 카레구이를 시도해봤습니다.

[만드는 방법]


1. 고등어를 깨끗하게 씻어.. 카레 가루를 1큰술 정도 묻혀줍니다.


2. 계란 하나에~ 튀김 가루 2큰술을 ~~~~


3. 풀어서~~~~


4. 맛있게 구워줍니다...


5. 먹음직스럽나요??



ㅠㅠ

사실.... 저희집 입맛에는 맞지 않는 음식이네요.

고등어 비린내 때문에~~~ 고등어 찌져먹는 것도 꺼려하는지라....

이렇게 튀김옷을 입히니... 바싹 기름에 구운 것보다 비린맛이 나네요...

음... 고등어 찌져서~~ 두번째 데워 먹을 때 정도의 비린맛???


다른 레시피를 보면... 카레 가루와 갈분가루를 1:1...

아님 갈분가루를 조금 더 넣어 바로 기름에 구워주던데...

그런 어떤 맛일지.. 궁금하네요...


카레가 고등어의 비린맛을 잡아줄 거라 생각했는데.... 아쉽게~~ 됐어요...ㅠㅠ

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총각 들어가요~~~ 총각고등어.....

요리/한국요리 2009. 11. 27. 20:25


총각 고등어~~~

네이버 카페 이벵에 당첨되어 먹게 된... 총각 고등어~~~

 
지난번~ 당첨된 느타리버섯이 아직 안 와서...

고등어도... 천천히 오겠지 했는데...

오늘.. 생각지도 않게 와서.. 정말 깜놀했어용..ㅋㅋㅋ
(깜놀~~~ 깜짝 놀랐다는... 신조어인듯...ㅋㅋㅋ)


깔끔한 아이스박스에~ 포장되어 왔어요..^^*


옆에 있던 후배...
"어디서 온 거예요?"라고 질문하기에...
주소를 보니... "부산시 서구 남부민동"이라고 적혀있네요...ㅋㅋㅋ

바로 옆에서 왔다니.. 왠지.. 더 싱싱할 것 같은 느낌....


파란 비닐봉지 안에...


아이스팩 하나 들어 있고요...


1키로 그램이라고 하는데... 9팩... 18쪽이나 왔어요..^^*


한쪽 한쪽... 깔끔하게 따로 포장되어 있어...

가족수가 적은 사람들에게 딱 좋을 듯하구요~

울 딸... 점심 때... 한 쪽 구워 먹이면... 좋을 것 같아요..^^*


어제.. 고등어 조림을 해먹고... 아직도 있는데....

오늘~~~ 포스팅을 위해... 고등어 2쪽을 구워봤어요..^^*

기름기가.. 좌르르한 게... 좋아보이죠??


고등어... 저염 고등어라고 하는데...

저희집은 원래 고등어 간을 안 해서...

저희집 입맛에는 조금 짭짤한 정도....

그래서.. 울딸이 더 잘 먹더라구요... 아무래도~~~ 고기는 간이 되어야 맛있잖아요..ㅎㅎㅎ



[고등어의 효능]

고등어가 성장기 어린이에게 좋다는 것은 누구나 알고 있을 거예요. 그런데 성장기 어린이뿐만 아니라 학습기 청소년과 노인들에게도 좋은 음식이에요..^^*

고등어에는 불포화지방산이 높고, 오메가-3, DHA, EPA를 다량 함유하고 있다고 해요. 

DHA는 뇌의 발달과 활동을 촉진시켜 두뇌 회전을 원활하게 해서 기억력과 학습능력을 향상시켜 주고요....

EPA는 불포화지방산이라서 혈중 콜레스테롤을 현저히 감소시켜 고혈압, 동맥경화증 등의 성인병 예방에 좋다고 해요.

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고등어 조림

요리/한국요리 2009. 8. 17. 07:15


[재료]
고구마줄기, 고등어, 된장, 마늘, 고춧가루

[만드는 방법]

1. 고구마줄기를 깨끗하게 다듬어 냄비에 넣는다.
 

2. 된장을 올리고

3. 버무린다.


4. 고등어 올릴 자리에 고춧가루...

5. 고등어 올리고도 고춧가루를 뿌린다.

6. 국물을 많이 붓고... 뚜껑을 덮는다.

7. 고등어는 중간에 뚜껑을 열면.. 비리므로... 꼭 다 익힌 후... 한김 식혀 뚜껑을 연다.



마늘 올리는 걸 깜빡해서...

한김 식히고.. 다시 뚜껑 열어.. 마늘 올리고 다시 끓였네용..ㅋㅋㅋ


고춧가루 올리고 마늘 올린 다음 졸이면 정말 맛있어요..

고구마 줄기도 달콤하고...ㅎㅎ

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