고구마줄기 멸치 볶음

요리/밑반찬 2009. 7. 8. 21:29
고구마 줄기 멸치 볶음...




여름 반찬으로 괜찮아요..^^*


고구마 줄기 2000원치 사서.. 잔멸치랑 볶았어요..^^*


[만드는 방법]

고구마 줄기는 7센치 정도씩 톡톡 부서가며.. 껍질을 까놓아요.

손질을 한 고구마 줄기를 소금 넣은 끓는 물에 물렁하게 삶은 다음...

멸치 볶아낸 후에.. 기름에 살짝 볶고.. 다시 멸치 넣어 볶아줍니다..

간은 국간장하고 양조간장 섞어서 하구요..

약간 싱거운 듯하게 간해야... 짜지 않아요..

졸여지면서.. 물이 많이 생기는데... 요 물 때문에 간이 짜지거든요..^^*

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