갈릭 비스코티 만들기~~~^^*

요리/쿠키랑 빵 2011. 7. 28. 11:46


마늘, 양파를 좋아하는 저...

마늘빵도 참 좋아라 하는데... 어쩌다가 갈릭 비스코티를 알게 되어 갈릭 비스코티를 만들어 봤어요.


그런데.. 비스코티가 뭐지? 비스켓의 다른 나라 말인가?? 하다가...

비스코티는 이탈리어 말로 '2번 굽는다'는 뜻이 있대요..

이탈리아 토스카나 지역의 과자라는데... 만들기 어렵지 않고..

달지 않은 커피랑 마시면 더 맛있는 것 같아요..ㅎㅎ


비스코티 재료는요~~~

박력 350g, 버터 100g, 설탕 130g, 소금 6g, 베이킹 파우더 3g, 계란 2개, 다진 마늘 30g, 파슬리 2g, 아몬드 가루 60g

먼저, 버터를 풀어준 다음 설탕, 소금을 넣고 크림화를 시켜 주세요.

계란 2개도 나눠 넣어 부드러운 크림상태로 만들어 주세요.

그 다음, 마늘이랑 파슬리, 아몬드 가루를 넣어 섞은 후, 체 쳐 놓은 가루와 섞어 주세요.

 


이 때쯤, 오븐을 180도에 맞춰 예열해 주세요.

반죽은 칼로 자르듯이 해 준 다음...


두 덩어리로 나누어 오븐팬에 넣어 주세요.


180도 오븐에서 20~25분 정도 구워준 다음....
(빨리 굽고 싶을 땐, 200도에서 15~20분 정도 구워주세요..)


식혀 주세요. 전~ 급할 것도 없었는데.. 선풍기 바람에 식혔어요.


어느 정도 식은 후에.. 칼로 잘라주세요.


오븐팬에 가지런히 넣은 다음... 200도 온도에서 8~10분 정도 오븐에서 한번에 구우시면 돼요..

저는 아랫부분이 타지 말라고...

200도 오븐에서 5분 굽고... 다시 꺼내 뒤집어서 다시 4분 정도 구웠어요.


그랬더니~ 이렇게 바삭한 비스코티가 구워졌어요.

저는 타지 말라고 한번 꺼내서 뒤집어 줬는데... 그렇게 하지 않아도 될 것 같아요.

그리고 좀 바짝 구워진 게 더 맛있는 것 같구요~^^*


커피랑 먹으면 정말 맛있는 비스코티~~~


담에 제가 만약 카페를 하게 된다면~~~ 비스코티는 매일 굽게 될 것 같아요..

다른 쿠키보다 제 입에는 갈릭 비스코티가 더 좋은 것 같아요.

아이들 먹으라고 마늘양을 30g 정도 넣었는데... 담에는 50g 정도로 더 늘려봐야겠어요...

마늘향이 진한~~~ 비스코티도 좋을 것 같거든요~~~^^*


그리고 호두분태나 아몬드 슬라이스가 있으면 함께 넣어도 좋을 것 같아요..

최근에 오븐질을 많이 안 해서... 떨어진 재료들이 많은데...

출산하고 나면... 재료들 다 구비해서... 다시 제대로 만들어 봐야겠어요..^^*


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