까르보나라 만들기..

요리/외국요리 2009. 4. 26. 13:44


까르보나라를 만들어 먹으면서.. 두번을 놀랬다.

처음엔, 너무 간단해서... 만드는 방법이 정말로 간단하다..^^*

두번짼, 너무 맛있어서... 집에서 만들었음에도 왠만한 레스토랑보다 더 맛있다는 거다...^^*

[재료] - 1인분스파게티 면, 생크림100cc, 우유100cc, 새우 5마리, 햄 조금, 마늘5~7쪽, 양파 반쪽, 양송이버섯 조금, 슬라이스치즈 1장



[만드는 방법]

1. 스파게티 면을 손으로 잡아 100원짜리 동전만큼 덜어 삶을 거예요.
요게 1인분인데 보통 레스토랑보다 많아요..
매번.. 레스토랑에서 먹으면 양이 적어 넘 슬펐거든요..ㅠㅠ

물이 끓으면 올리브유를 조금 넣고 스파게티 면을 넣고 7분 정도 삶아요.(대충 부드러워질 때까지..ㅋ)


2. 면이 삶아지는 동안 준비한 재료를 요렇게 잘라주세요..^^*
마늘은 편으로 자르고, 양파 채썰고, 햄은 다지고, 양송이는 가운데 부분만 반으로 잘라 얇게 썰어주세요..^^*


3. 재료를 다 자르고 나면, 우유 100cc와 생크림 100cc를 계량컵에 부어 주세요..^^*
계량컵이 없으신 분들은 작은 밥공기에 우유 반, 생크림 반 정도 하면 비슷해요.


4. 면을 삶고 나면, 올리브유를 붓고 마늘을 볶아줘요.
(면을 삶은 편수냄비에 바로 기름 붓고 볶았네요..ㅋ 설거지를 간편하게~~ 하기 위해..^^*)


5. 마늘향이 올라오면, 바로 나머지 재료를 넣고 볶아주세요..^^*(우유랑 생크림 빼고)


6. 새우가 빨갛게 익으면, 우유랑 생크림 넣어 소금간을 해주세요.^^*
졸이는 걸 생각해서 조금 적게 넣어주세요..^^*


7. 생크림이랑 우유를 붓고 나서 약한불에서 졸여요..^^*
우유랑 생크림이 냉장고에서 나와서 끓는데 시간이 좀 걸려요. 이때는 중간불로 해도 괜찮아요..^^*

8. 조금 졸이고 나면..(끓고 나서 바로 넣어도 괜찮아요..^^*) 면을 넣고 완전히 졸여줘요..^^*


9. 졸이다가 슬라이스 치즈 한장 넣어주고.. 치즈가 완전히 녹은 후 소스를 완전히 졸이면 완성!!
(계란 노란자를 넣는 사람도 있지만, 저는 남은 흰자가 냉장고에서 굴러다니는 게 싫어서..ㅋ)
슬라이스 치즈나 계란 노란자를 넣어주면 더 고소해진다고 해요..^^*

10. 시원한 토마토를 잘라 까르보나라와 함께 먹으면 느끼한 맛이 덜해요..^^*
그치만 토마토가 없어도 이 까르보나라는 깜짝 놀랄 만큼 맛있어요..^^*

울신랑이랑 딸아이가 외출한 사이...

혼자 후식까지 만들어 가며.. 까르보나라를 만들어 먹었네요..^^*

한식을 너무 사랑하는 울신랑과 그 입맛을 쏙 빼닮은 울딸..ㅋ

함께 먹을 수 없어 안타깝지만...

그래도 너무나 만족스런 점심식사였답니다..^^*

혼자 먹어도.. 임산부는 맛있게 먹어야 하잖아요..ㅎㅎ

간단한 까르보나라로~ 행복한 점심시간 만들어 보세요..^^*


토마토소스 해물 스파게티 http://cobaby.tistory.com/310

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